肉制品包裝形式多樣化軟包裝是重要主角之一
時間: 2015-09-06 18:18:13     來源: 真空袋

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                   ??縱觀我國的肉類食品發展歷史無不與包裝技術發展息息相關，其中主要的是與軟包裝技術相關，肉類產業的技術革新需要軟包裝技術的支持，反之新的軟包裝技術的出現也促進了肉類產業的發展。

　　肉制品的包裝主要是依據產品各自不同的形態，規格、種類的不同決定著各自不同的包裝形式。同時，各個生產廠家由于文化內涵不同，設計人員的水平高低不同，各自設計的風格不同，也就出現了各自不同的包裝設計風格與形式。在包裝形式中，常見的有以下幾種：

　　1、PVDC腸衣膜這是所有火腿腸惟一使用的包裝物。這種膜為雙層加工工藝，阻氧。分為紅色、白色、黃色、棕色等多種顏色。遺憾的是，這些都是單一顏色，只有根據生產廠家產品需要，再設計和印刷上各種不同的包裝圖案。

　　2、人造植物蛋白腸衣膜這種膜屬于環保型，無污染無公害類腸衣，適宜很多中式灌腸肉制品用，和PVDC不同的是不適宜印刷圖案，進入市場中還需外加塑料透明袋或其它的包裝形式加以保護。

　　3、動物腸衣膜一般為豬腸衣或羊腸衣，這類腸衣適宜哈密瓜爾濱紅腸、上海大紅腸、脆皮腸、早餐腸、美式熱狗腸、臘腸及其它有關灌裝類食品等。這種腸衣也屬于無公害無污染的綠色包裝。在進入市場中，仍然需要再增加外包裝形式或貼上標簽。

　　4、真空袋這種膜無毒阻氧，在透明的膜上可印有各種造型的圖案，適宜于圓型的肉制品和方型的肉制品，少則200克，多則幾千克，規格不同，花樣繁多，超市和商場多見這種產品。

　　5、罐頭肉制品這種肉制品應分為鐵盒型罐頭、玻璃瓶罐頭和軟包裝罐頭三種。鐵皮與玻璃型罐頭有外印彩色圖案的，也有以標簽形式不干膠貼裹上的；軟包裝罐頭一般分為多層共擠高阻隔復合膜包裝和鋁錫紙包裝，它們直接與物體結合，真空阻氧；有些另外配有塑料彩印膜，有些是與塑料彩印膜合成在一起的，其設計印刷的圖案都比較精美，在常溫下保持期較長，一般在3-6個月，也有些是透明單層的，不需要阻氧鋁紙，而是直接在冷凍柜中對外銷售，這些屬于低溫產品，保質期較短。如肉丸、肉餅、肉餃、肉排等。

　　6、簡易的普通包裝這類產品或用普通塑料膜或用一次性塑料盒或用更簡單塑料袋等，其裝潢設計不需要投入過多的設計和印刷成本，越簡易越普通越好，適應短期的或臨時性消費。

　　弄明白上述這些產品的包裝形式，對于包裝裝潢設計人員來說心中有數，就知道如何下手了。但是這里要解決的有兩個問題，一是直接與產品接觸的包裝造型設計，它涉及到產品造型及容器物的造型，如圓、方、碗狀、管狀、盒狀的肉制品；二是產品標簽和外在包裝物的圖案設計。

　　這項設計是主體性的，也是包裝設計人員的大課題。對于這一類的設計來說，還可以根據產品不同形態分為這么幾種：

　?、儆∷⒛ど系膱D案設計，如火腿腸類。

　?、跇撕灧矫娴膱D案設計，這項設計用途極廣，如罐頭或柱型、塊狀肉制品的造型產品，都是以標簽為主。

　?、壅婵沾矫娴牟视≡O計，這種設計用途也很廣泛，并且隨著產品的多樣化而不斷地豐富。

　?、芗槲飿俗R設計，是肉制品行業中常用的，且發揮著極其重要的識別性作用，推動了生產廠家的產品促銷。