牛奶包裝袋加熱會造成鋁超標？
時間: 2015-10-04 08:08:18     來源: 鋁箔包裝

盒裝奶好還是袋裝奶好？薄塑料袋裝的奶在冷藏條件下需在48小時內食用，屋脊盒裝奶可以在冷藏室放7-10天，枕袋裝奶可以常溫放40天，方盒裝奶可以常溫放8個月。這都是包裝不同，殺菌條件不同，保質時間和儲藏條件也不同，和牛奶的內在品質不一定有直接的關系。一般來說，冷藏的奶更能保持新鮮牛奶的營養和口味品質。既然現在家里有冰箱，購物都很便利，何必要買能放8個月的牛奶呢？另外，商家的宣傳也是不能全信的。牛奶的品質未必與價格呈絕對正比，因為價格的構成當中包含了包裝、廣告和利潤等很多方面，而這些是消費者享受不到的。就個人所知，方盒裝奶比冰柜里的巴氏奶營養價值并沒有高出那么多來。牛奶包裝袋加熱會造成鋁超標？答案出乎意料……
  早晨喝一杯熱牛奶是很多人的習慣，有人把袋裝奶直接放進鍋里煮來加熱。最近網上有說法稱，帶著包裝煮牛奶會造成鋁中毒，這是真的嗎？讓我們一起來看央視記者的調查。
近日，網上流傳這樣一則消息：因為牛奶包裝袋的內側有一層鋁箔，但只有很薄的一層聚乙烯膜將它和牛奶隔開，在煮的過程中，聚乙烯膜在高溫下會發生破損，導致有鋁析出，最終引起慢性鋁中毒。
 對此，央視《是真的嗎》記者隨機購買一箱牛奶，并進行了實驗。1號牛奶不加熱、2號牛奶帶包裝煮2分鐘、3號牛奶帶包裝加熱10分鐘、4號牛奶模擬包裝破損的情況將牛奶倒入玻璃容器中，再將包裝中的鋁箔直接放入牛奶中隔水加熱，最終帶著4個檢測樣品來到國家食品安全監督檢驗中心進行檢測，結果顯示這4種樣品都未檢出鋁。
 
對于上述結果，中國復合材料學會青年委員會副主任龔龑解釋：鋁箔包裝的最里面有一層聚乙烯膜（PE膜），正常情況下的溶點在120℃以上，普通水煮沸的溫度不足以破壞PE膜，也就不會接觸到食品，因此不會檢出鋁。鋁材料也是相對比較穩定的，只是通過簡單地這種煮沸，不會發生化學反應進入到食物中。也就是說在包裝符合國家標準的情況下，帶包裝煮牛奶并不會造成鋁超標。
 但龔龑同時強調，這種軟質材料的包裝，是為了便于購買和攜帶，并不是用來作為加熱容器的，含有鋁箔包裝的牛奶是絕對不能用微波爐來加熱的，建議消費者把牛奶倒在容器里進行加熱。

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